¿Qué es el fitato?

22-01-2021

En un artículo anterior, hemos visto cual era el papel de los inhibidores de la cristalización y su importancia para prevenir la formación de nuevos cálculos o detener su formación. En este artículo nos interesaremos particularmente en el fitato, una molécula eficaz para los cálculos de calcio.

 

El fitato es una molécula de origen natural que está presente en numerosos alimentos, principalmente en cereales integrales, legumbres y frutos secos.

 

El fitato tiene varias propiedades saludables pero su uso es particularmente recomendado para las personas con cálculos renales a base de calcio. La particularidad del fitato, llamado también ácido fítico, es que tiene una gran carga negativa que hace que tenga una fuerte atracción para las moléculas cargadas positivamente como el calcio.

 

Gracias a esta gran afinidad el fitato puede capturar las moléculas de calcio que estén en la orina evitando la unión con las de oxalato y así prevenir la formación de cristales de oxalato de calcio que no son solubles y puedan generar cálculos renales. De la misma manera, si un núcleo de cálculo de oxalato de calcio ya se está formando en la orina, el fitato se une al cristal e impide que nuevas moléculas de calcio se adhieran al cálculo en formación, bloqueando así el crecimiento del cálculo y facilitando su eliminación antes de que pueda causar daño.

 

La acción del fitato es todavía más potente frente a cristales de oxalato de calcio en presencia del magnesio. El magnesio compite con el calcio para juntarse al oxalato, pero el complejo oxalato-magnesio es más soluble y no puede formar piedras.

 

Si tienes cálculos de calcio, la toma de productos concentrados en fitato y magnesio como Lit Control pH Balance te podrían ayudar a inhibir la cristalización de estos. No olvides de beber agua a menudo y en cantidades suficientes para ayudar a prevenir la formación de piedras, así como mantener una dieta equilibrada y una actividad física diaria.

Título y resumen del autor del artículo

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